ANKO telah mengembangkan Jalur Produksi Siomay/Shumai untuk seorang klien di Indonesia untuk memenuhi permintaan pasar lokal
Pelanggan ANKO ini memiliki sebuah korporasi makanan internasional, mereka mendirikan bisnis mereka dengan menyediakan peternakan hewan dan pengolahan makanan. Mereka memiliki beberapa kilang pemprosesan ayam di Indonesia, dan mereka telah meluaskan operasi mereka untuk termasuk perniagaan runcit makanan. Apabila perniagaan Siomay mereka mula berkembang pesat, permintaan pasaran melebihi kapasiti pengeluaran mereka, oleh itu mereka mula mengkaji mesin Siomay automatik sepenuhnya dan sangat cekap untuk pengembangan kilang mereka. 'ANKO' adalah syarikat terkemuka dalam pembuatan mesin makanan automatik profesional, dan kami menawarkan ujian pengeluaran kepada pelanggan ini untuk memastikan mesin kami dapat memenuhi keperluan pengeluaran mereka. Pelanggan ini sangat berpuas hati dengan mesin-mesin dan keupayaan pengeluaran ANKO. Pada akhirnya, mereka membeli dua Mesin Siomay Otomatis HSM-600.
Siomay (Shumai)
Penyelidikan Pasukan ANKO atau Penyelesaian Masalah atau Penghantaran Penyelesaian
Penyelesaian 1. Apa yang menyebabkan pembungkus Siomay pecah semasa pengeluaran?
Klien ini memulai produksi Siomay setelah menerima mesin ANKO dan serangkaian pelatihan operasional. Tiga bulan kemudian, klien ini menghubungi ANKO mengenai kerusakan pembungkus Siomay selama produksi, yang bukan disebabkan oleh pengaturan parameter yang abnormal. Atas permintaan, insinyur-insinyur ANKO melakukan perjalanan ke pabrik klien dan menemukan masalah tersebut... (Silakan hubungi ANKO untuk informasi lebih lanjut)
Penyelesaian 2. Faktor lain yang menyebabkan kepecahan pembungkusan Siomay.
Jurutera ANKO mendapati bahawa pengadun adunan komersial tidak sesuai untuk menghasilkan adunan dengan kelembapan rendah untuk pembuatan pembungkusan Siomay. Adalah lebih baik menggunakan mesin yang berbeza... (Sila hubungi ANKO untuk maklumat lanjut)
Jurutera-jurutera ANKO telah membantu menyelesaikan masalah pengeluaran yang menyebabkan pembungkus pecah, dan akhirnya Siomay menjadi sempurna; siap untuk dikumpulkan secara manual untuk pembungkusan.
Pengenalan Peralatan Makanan
- Letakkan campuran tepung yang telah dicampurkan dengan baik ke dalam pengisi
- Muatkan pengisi dengan adunan pengisi yang telah dicampur sebelumnya
- Aktifkan pengeluaran automatik
- Dough membentuk menjadi lembaran adunan yang panjang
- Bahagikan lembaran adunan kepada pembungkus individu (lebar 60-70mm)
- Letakkan pembungkus ke dalam acuan pembentukan Siomay
- Keluarkan pengisi ke setiap pembungkus dalam acuan pembentukan
- Tekan bahagian atas setiap Siomay untuk mencipta lipatan dan memastikan pembungkus dan bahan pengisi terikat dengan rapat
- Dorong produk akhir ke atas konveyor
Asas Reka Bentuk
- Ketebalan pembungkus boleh disesuaikan antara 0.3-0.5mm
- Saiz pembungkus boleh disesuaikan untuk mencipta paparan visual produk yang berbeza
- Berdasarkan keperluan produk pelanggan, terdapat peranti hiasan yang berbeza yang boleh secara automatik menambahkan Siomay dengan telur ketam, kuning telur, atau kacang pea.
Ciri-ciri Reka Bentuk Unik Mesin Siomay Automatik HSM-600 ANKO
Pembungkus siomay memerlukan tekstur yang lembut dan tidak pecah setelah dikukus. HSM-600 ANKO Mesin Siomay direka dengan pembuat pembungkus yang disambungkan ke peranti pengisian dan pembentukan yang kompak dan lebih cekap. Mekanisme reka bentuk yang unik memberi tumpuan kepada pembentukan akhir Siomay, yang menekan pembalut dengan ketat di sekeliling bahan isi, mencipta lipatan yang menyerupai produk buatan tangan, dan memastikan setiap produk dibentuk secara konsisten dengan teknik dan tekanan yang sama.
- Cadangan Penyelesaian
Penyelesaian pengeluaran siomay / shumai meliputi peralatan dan perkhidmatan
ANKO telah melakukannya
Dalam kes ini, kami membantu beliau menggantikan mesin siomay lama dengan Mesin Shumai Automatik HSM-600 dan menyelesaikan masalah pengeluaran beliau dengan mencadangkan penggunaan mesin penyediaan yang sesuai dan mengubah cara kerja.
ANKO boleh membantu anda lebih banyak
Kami mempunyai peralatan untuk penyediaan, pengisian/pembentukan, dan memasak serta aplikasi yang meluas. Selain daripada pelbagai jenis mesin pembuat siomay, kami boleh memberikan cadangan penyesuaian resipi dan perkhidmatan makanan pelbagai jenis.
Jika anda memerlukan maklumat lanjut, sila klik Ketahui Lebih Lanjut atau isi borang pertanyaan di bawah.
- Mesin
-
HSM-600
Pelanggan ini telah menghasilkan Siomay ayam dengan mesin yang ada, dan mereka merancang untuk memperluas kilang mereka untuk menggandakan pengeluaran Siomay mereka bagi memenuhi permintaan pasaran tempatan. ANKO’s HSM-600 Mesin Siomay Automatik mempunyai kapasiti menghasilkan 6,000 keping setiap jam, dan sistem pengisian dioptimumkan untuk memproses pelbagai bahan yang berbeza, seperti daging lembu cincang, daging babi cincang, udang cincang, ubi kayu, dan lobak parut. Ia juga boleh disesuaikan untuk menghasilkan Siomay (Dim Sim) yang sangat besar yang beratnya 80g setiap biji.
- Video
- Negara
Indonesia
Mesin Makanan Etnik Indonesia Dan Penyelesaian Peralatan Pemprosesan Makanan
Penyelesaian peralatan makanan kami untuk pelanggan dari lebih 114 negara. Anda boleh klik pada kategori-kategori berikut untuk melihat kes-kes. Setiap kes menunjukkan bagaimana ANKO menjalankan penyelesaian mesin makanan - dari permulaan persediaan bahan, reka bentuk dan pembuatan mesin, penyelesaian masalah dan selepas perkhidmatan.
- Kategori
- Budaya Makanan
Shumai adalah salah satu hidangan Dim Sum yang paling popular di restoran-restoran Yum Cha Kantonis; biasanya dibuat dengan kulit yang tipis dan diisi dengan daging babi, kemudian dibentuk menjadi dumpling berbentuk gelas tembak dan dikukus sebelum disajikan. Di Indonesia, Shumai dikenal sebagai Siomay dan bisa dikukus atau digoreng; biasanya diisi dengan daging ayam cincang, pasta ikan, atau udang, dan disajikan dengan saus celup. Siomay juga boleh dipotong kecil dan dihidangkan dengan kentang, telur, serta sos kacang pedas dan sos kicap manis. Di Indonesia, Siomay biasanya dijual sebagai makanan jalanan, atau ditawarkan di truk makanan. Ia juga ditawarkan di restoran-restoran, dan ia merupakan item yang popular di aplikasi penghantaran makanan tempatan, kedai dalam talian, pasaraya, dan pasar borong di seluruh Indonesia.
- Resipi Buatan Tangan
-
Bahan Makanan
Tepung Serbaguna/Air/Telur/Ayam Cincang/Pasta Ikan/Garam/Lada Putih Tumbuk/Daun Bawang/Minyak Wijen/Tepung Singkong
Membuat Pembungkus Siomay/Shumai
(1) Letakkan tepung serbaguna dalam bekas dan bentuk lubang untuk menampung telur (2) Pecahkan telur dan tuangkan ke dalam lubang tepung (3) Gaulkan telur dan tepung perlahan-lahan sehingga menjadi doh (4) Uli doh dengan tangan sehingga licin (5) Balut doh dengan plastik pembungkus makanan dan biarkan ia berehat selama kira-kira 90 minit
Membuat inti
(1) Campurkan ayam cincang, pasta ikan, daun bawang cincang dan minyak bijan (yang telah disangrai) bersama-sama (2) Perasakan campuran dengan garam dan lada putih yang telah ditumbuk (3) Akhirnya, tambahkan kanji ubi kayu dan aduk rata
Membuat Siomay/Shumai
(1) Gulung adunan hingga nipis menggunakan penggulung pastri (2) Bahagikan pastri kepada bentuk bulat atau segi empat (3) Guna sudu untuk mengambil bahan isi dan letakkan di atas pembungkus (4) Bungkus isi dan bentuk Siomay (hias Siomay dengan kacang pea atau lobak dadu) (5) Letakkan Siomay dalam pengukus dan kukus selama kira-kira 10 minit
- Muat Turun